茶具基础知识 一.历代茶具的变化 我国最早谈及饮茶使 用器具的是 2000 年前西汉王褒的《僮 约》“烹荼尽 具已而盖藏”。 考古学家认为 茶具的出现 最迟是始于 汉代。唐代陆 羽在总结唐及 唐以前饮茶器 具后开列出 28 种茶具名 称并指明用 途。这是中国 茶具发展史上 对差距最明 确最系统 最完整的记录 。唐代民间茶 具见《茶 经》茶之器 唐代宫廷茶 具法门寺出 土的按质地分 可分为金银 茶具、秘色瓷 茶具、琉璃茶 具、其他茶具 四类。 唐代饮茶推崇越窑青 瓷茶碗宋人 崇尚建盏黑窑 。唐代煮水用 的是敞口的 宋...
茶具基础知识 一.历代茶具的变化 我国最早谈及饮茶使 用器具的是 2000 年前西汉王褒的《僮 约》“烹荼尽 具已而盖藏”。 考古学家认为 茶具的出现 最迟是始于 汉代。唐代陆 羽在总结唐及 唐以前饮茶器 具后开列出 28 种茶具名 称并指明用 途。这是中国 茶具发展史上 对差距最明 确最系统 最完整的记录 。唐代民间茶 具见《茶 经》茶之器 唐代宫廷茶 具法门寺出 土的按质地分 可分为金银 茶具、秘色瓷 茶具、琉璃茶 具FH体育、其他茶具 四类。 唐代饮茶推崇越窑青 瓷茶碗宋人 崇尚建盏黑窑 。唐代煮水用 的是敞口的 宋人则改为 较小的汤瓶。 唐代炙茶用的 是小青竹制的 夹宋人则用 金属制作的茶 钤。 元代则是上承唐、 宋下启明、 清的一个过度 时期。 明代茶具由宋时的 黑釉茶盏变 为白瓷或青花 瓷花盏。由于 人们饮茶前时 兴洗茶因而 增加了新的茶 具茶洗。 清代六大茶类基本 形成。虽然在 茶具的品种和 形式上基本 没有突破明人 的规范但茶 具制作工艺技 术却有了长 足的发展。此 外自清代开 始福州的脱 胎漆茶具四 川的竹编茶具 海南的生物 如椰子、贝 壳等茶具也 开始出现自 成一格讨人 喜欢。 如今茶具更是异彩 纷呈达到因 茶制宜各得 其所。 二.金属茶具 金属茶具是指用金、 银、铜、铁、 锡等金属制作 的茶具。1987 年陕西法门寺出土的 一套由唐僖宗 供奉的鎏金茶 具是金属茶 具中的稀世珍 宝。宋代起 人们开始对金 属茶具褒贬不 一。元明两代 陶瓷茶具开 始兴起金属 茶具逐渐消失 尤其是用锡 、铁等金属制 作的茶具被 认为会使茶汤 变色茶味走 样更少有人 使用。唯有用 金属锡制成的 贮茶器如锡 罐、锡瓶等 因为密封性能 、防潮性能都 较好有利于 茶叶的保存与 贮藏因而屡 见不鲜至今 仍被广为采用 。 三.紫砂茶具 紫砂茶具由陶器发 展而成始于 宋盛于明、 清流传至今 。最著名的紫 砂茶具是用江 苏宜兴南部和 毗邻的浙江长 兴北部蕴藏的 一种特殊陶土 即紫金泥烧 制而成的。这 种陶土含铁 量高可塑性 大烧制温度 在 1150℃左右。紫砂茶具的色泽是 利用紫金泥色 泽和质地差别 如天青泥呈 暗肝色蜜泥 呈淡赭石色 石黄泥呈朱砂 色梨皮泥呈 冻梨色等经 过澄、洗再 进行调配使 之呈现古铜、 淡墨等色泽。 后人称紫砂茶 具有三大特点 即泡茶不走 味贮茶不变 色盛暑不易馊 。明代时大彬 壶明末清初 惠孟臣制的孟 臣壶清代陈 鸣远制的鸣远 壶 以及陈曼生铭杨彭 年制的曼生壶 还有当代顾 景舟制的紫砂 壶堪称紫砂 壶中的瑰宝 成为不可多得 的珍品。 紫砂茶壶的保养俗 称养壶目的 在于使壶能更 好地蕴香育味 进而使紫砂 壶能焕发浑朴 的光泽和油润 的手感。养壶 的方法有很多 首要的一条 就是要小心 使用保持壶 的完整。除此 之外需要做 到以下事项 1.新壶的保养新壶 使用前用洁 净无异味的锅 盛上清水再 抓一把茶叶 连同紫砂壶放 入锅中煮沸 后继续用文 火煮上半个小 时至一个小时 。要注意锅中 茶汤容量不得 低于壶面以 防茶壶烧裂。 或者等茶汤煮 沸后将新壶 放在茶汤中浸 泡 2 个小时然后取 出茶壶让其 在干燥通风 而又无异味 的地方自然阴 干。用这种方 法养壶不仅 可除去壶中的 土味而且有 利于壶的滋养 。 2.旧壶的保养旧壶 在泡茶前先 用沸水烫一下 饮完茶后 将茶渣倒掉 并用热水涤去 残汤保持壶 的清洁。 另外对新壶或旧壶 来说都应经 常清洁壶面 并常用手或柔 软的不料擦拭 这样有利于 焕发紫砂泥质 的滋润光滑 使手感变得更 好。而且长此 以往会使品 茶者和壶之间 产生一种自 然的情感平 添品茗的无限 情趣。 四瓷器茶具 瓷器茶具的品种很多 主要可分为 青瓷茶具白 瓷茶具黑瓷 茶具彩色茶 具等。 1.青瓷茶具质地坚 实釉层饱满 造型优美“ 类冰”“类玉”是我 国历史最悠久 的瓷器品种。 早在汉代浙 江上虞就开始 烧制青瓷器具 。唐时认为 青瓷茶具质量 好最能显现 茶的汤色。自 南宋至元代 浙江龙泉生产 的茶具既继 承了越窑青瓷 的特色又有 新的发展。现 今世界上许 多著名博物馆 藏有的龙泉青 瓷茶具多是 明、清时期传 到海外去的。 2.白瓷茶具采用瓷 土烧制而成 坯体洁白呈 半透明施釉 彩绘后光滑 如镜色彩缤 纷被誉为“ 白如玉明如 镜薄如纸 声如罄”特别适 宜冲泡名优绿 茶。目前生 产白瓷茶具的 除了景德镇 外还有湖南 醴陵、山东淄 博、FH体育河北唐山 、广东潮洲、 安徽祁门登地 而且各有特 色。 3.黑瓷茶具始于晚 唐盛于宋。 宋人喜好斗茶 以茶汤面色“ 鲜白”为佳。白色 的茶汤倾入 黑色的茶盏中 黑白分明 容易辨别出谁 的茶汤最白。 历史上福建建 窑生产的黑瓷 茶盏由于配 方独特在烧 制过程中会 使釉面呈现兔 豪条纹鹧鸪 斑点或油滴 斑点一旦茶 汤入盏能入 射出五彩缤纷 的点点光辉 使饮茶富有情 趣。如今仍 有用黑瓷泡茶 的特别是产 生窑变的黑瓷 茶盏碗常 被茶人选用。 4.彩色茶具品种很 多最多见的 是青花瓷茶具 是彩色茶具 的主流。青花 瓷茶具是以 氧化钴为呈色 剂在瓷胎上 直接描绘图案 纹饰再涂上 一层透明的釉 然后在窑内 经 1300 摄氏度左右高温还原烧制而成 色泽鲜艳 纹饰图案多样 富有立体感 。主产地是江 西景德镇。 五琉璃茶具和搪瓷茶具 1. 琉璃茶具近代 又称玻璃茶 具。是有一种 有色半透明的 矿物质制作而 成色泽鲜艳 光彩照人。 琉璃茶具在中 国起步较早 陕西法门寺地 宫出土的素面 圈足淡黄色琉 璃茶盏和茶托 就是证明。 宋时中国独 特的高铅琉璃 器具问世。元 、明时规模 较大的琉璃作 坊在山东、新 疆等地出现。清 康熙时在北 京还开设了宫 廷琉璃厂茶具知识。随 着生产的发展 如今琉璃茶 具已成为大宗 茶具之一。它 的性能特别适 合冲泡细嫩名 优绿茶以及 高档黄茶、白 茶极富观赏 性。但也有所 不足如传热 快易烫手 质地脆易破 裂不透气 会损茶味FH体育。 2.搪瓷茶具是一种 在金属表面附 上珐琅层的茶 具制品多以 钢铁铝为坯 胎涂上一层 或数层珐琅浆 经干燥、烘 烧而成。搪瓷 茶具最早为古 埃及所发明 约在元代传入 中国。80 年代以来新生 产的仿瓷茶具 面洁白、细腻 、光亮不但 形状各异而 且图案清新 有较强的艺术 感。搪瓷茶具 是一种大众化 的茶具具有 质轻、牢固、 易洗涤、耐高 温、耐酸碱腐 蚀等优点但 是具有传热快 易烫手等缺 点。 六漆器茶具和竹木茶具
2017年内蒙古大学文学与新闻传播学院440新闻与传播专业基础[专业硕士]之中国新闻传播史考研冲刺密押题
2017年南京航空航天大学593，经济学综合之计量经济学复试实战预测五套卷
2017年河南大学中国近现代史（同等学力加试）之中国近代史复试仿真模拟三套题
2017年中南财经政法大学哲学院614马克思主义哲学原理之辩证唯物主义和历史唯物主义原理考研题库
2017年广西师范大学教育科学学院879教育技术学[专业硕士]考研仿线年西南政法大学国际法学院808专业基础C之经济法学考研强化模拟题